12月~5月には、当店より車で5分の契約農家「高橋さん」の朝採りいちご「紅ほっぺ」を使用しています。三島甘藷も契約農家「斉藤さん」の山北いもを使うなど、信頼できる副材料でお菓子づくりを心がけています。
三島甘藷(さつまいも)、箱根西麓茶(お茶)、紅ほっぺを使用したお菓子を提供しています。又、保存料や添加物などを少なくし、着色料の使用もさけ、アルコールは飛ばして香りだけを使用する等、工夫した菓子製造を心がけています。
1974年創業。欧風菓子を看板にし、親子2代で地元に愛されるお菓子を目指して創作しています。
三島市の佐野地区「斎藤久さん」のさつまいも「三島甘藷」を使い、生クリームをたっぷりと混ぜ込んだ「当店オリジナルプリン」全国ネットのテレビにも取り上げていただきました。
斎藤さんの三島甘藷(紅あずま:さつまいも)を生地と生クリームに練りこみ、巻き上げ、シナモンをまぶした当店オリジナルのロールケーキ。
地元の三島市のイチゴ農家さんより仕入れた「紅ほっぺ」を使った、苺のデコレーション各種いろいろおつくりします。